Finał projektu Stowarzyszenia „Przyszłość Strawczynka” w ramach realizacji zadania pn. „SMAKI NASZEJ TRADYCJI”
W dniu 19 września 2026 roku w świetlicy wiejskiej w Strawczynku odbyły się trzecie ostatnie warsztaty kulinarne pod hasłem „Ocalić od zapomnienia”. Organizatorem warsztatów było Stowarzyszenie „Przyszłość Strawczynka” w ramach realizacji zadania pn. „SMAKI NASZEJ TRADYCJI”.
Głównym celem warsztatów było przygotowywanie potraw wpisanych na Listę produktów tradycyjnych opublikowaną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Dlatego też warsztaty były poświęcone przygotowaniem zalewajki, prażoków oraz pigołów
strawczyneckich (pigoły przygotowano w dwóch postaciach, pierwsze z okrasą oraz drugie z mlekiem).
Na warsztatach korzystano z przepisów i sposobów przygotowania potraw przez naszych przodków (wzbogacając jedynie o zastosowanie okrasy stosowanej ówcześnie).
Na wszystkich spotkaniach królowały wypieki drożdżowe . Były to między innymi ciasta drożdżowe z kruszonką, oponki drożdżowe i oponki drożdżowe serowe oraz bułeczki maślane.
Z opinii uczestników wynika, że prezentowane potrawy z przeszłości znalazły się już w jadłospisie współczesnych domów uczestników naszych warsztatów.
Warsztaty zgromadziły bardzo dużą grupę osób znających dawną kuchnię oraz osób zainteresowanych poznawaniem tradycji i smaków naszych rodziców i dziadków.
Spotkaniom towarzyszyła ciepła rodzinna atmosfera , wspólna wymiana wiedzy na tematy tradycji, metod i sposobu przygotowywania potraw , śpiew co wpłynęło na budowanie pozytywnych koleżeńskich relacji i nawiązania znajomości.
Ważnym aspektem realizacji projektu było pogłębienie wiedzy o historii i kulturze naszego regionu poprzez kuchnię , promowanie naturalnej żywności, rozwijanie umiejętności pracy zespołowej oraz możliwość rozmowy z zastosowanie regionalnej gwary ludowej.
Na zakończenie spotkań wszyscy uczestnicy otrzymali broszury z przepisami omawianych potraw.
Z opinii organizatorów Stowarzyszenia „Przyszłość Strawczynka” oraz uczestników warsztatów wynika, że nasza piękna gwara , tradycja kulinarna i kultura regionalna powinna być przekazywana kolejnym pokoleniom.
Zadanie zostało dofinansowane ze środków Narodowego Instytutu Kultury i Dziedzictwa Wsi w Programie Folk(od)nowa.
Prezes Kazimiera Jarząbek
